Forum - Stowarzyszenie Empatia

Istnieje oczywiście piramida żywienia dla diety zawierającej produkty odzwierzęce. Taka jednak nas tu nie interesuje. Oto jak wygląda wegańska piramida żywienia:



Wiem, że Viva! ma tę piramidę przetłumaczoną na język polski i dostępną w swoim sklepiku. Nie wiem, czy jest również dostępna wirtualnie za darmo. Jeśli tak, dajcie znać.

porcja/"serving"
Ponieważ we wszystkich poradach żywieniowych mówi się o ilości porcji danego produktu dziennie, warto wiedzieć co dokładnie oznacza taka porcja/"serving". Znalazłam przystępne objaśnienie na stronie kanadyjskiego departamentu zdrowia: dwustronicowy PDF

przykłady 1 porcji to:
- warzywa (świeże, mrożone, gotowane, z puszki): 1/2 szklanki
- warzywa liściaste świeże: 1 szklanka
- gotowane rośliny strączkowe: 3/4 szklanki
- owoce: 1 sztuka lub 1/2 szklanki
- pieczywo: 1 kromka chleba lub 1/2 pity
- zboża: 1/2 szklanki kaszy/ryżu/makaronu lub 3/4 szklanki płatków śniadaniowych
- mleko sojowe: 1 szklanka
- sok: 1/2 szklanki
- tofu: 150g (3/4 szklanki)
- masło orzechowe: 2 łyżki
- orzechy, nasiona, pestki: 60ml (1/4 szklanki)

To jakieś szaleństwo!
Oni chcą z nas zrobić jakichś grubasów.
Dla zobrazowania trochę przejaskrawiłem, ale tylko trochę. Wziąłem z tych przedziałów które są podane najwyższe liczby i skomponowałem dietę na jeden dzień.

1 gruszka, 1 jabłko, 1 banan, 1 kiwi
1/2 szklanka papryki, 1/2 szklanki pomidorów, 1/2 szklanki ziemniaków, 1/2 szklanki marchewki, 1/2 szklanki rzodkiewki
pita, 5 kromek chleba, 1/2 szklanki ryżu, 1/2 szklanki kaszy gryczanej, 1/2 szklanki makaronu, 3/4 szklanki płatków śniadaniwych,
szklanka mleka sojowego, szklanka budyniu sojowego, szklanka jogurtu sojowego
2 łyżki masła orzechowego, 3/4 szklanki soczewicy, 3/4 szklanki fasolki.
odrobina oleju, mało orzechów


OK, to jest wersja najbogatsza ale nawet jak weźmiemy najuboższą to ciągle nie wygląda to ciekawie:

1 gruszka, 1 jabłko
1/2 szklanka papryki, 1/2 szklanki pomidorów, 1/2 szklanki ziemniaków
1/2 pity, kromka chleba, 1/2 szklanki ryżu, 1/2 szklanki kaszy gryczanej, 1/2 szklanki makaronu, 3/4 szklanki płatków śniadaniwych,
szklanka mleka sojowego, szklanka budyniu sojowego
2 łyżki masła orzechowego, 3/4 szklanki soczewicy
odrobina oleju

To jest ciągle sporo żarcia, ja tyle nie jem a mam brzuszek. Może to wersja dla Amerykanów?

Sprawdziłam te porcje i najwyraźniej takie są wskazania. Na stronie http://www.vegetariannutrition.org również znajduje się piramida żywienia. Co prawda jest wegetariańska, ale porcji zbóż ma porównywalną ilość: 5 - 12. Podane są też przykłady porcji (str. 4), i znowu mamy np. 1/2 szklanki gotowanego ryżu czy makaronu. Dodatkowo, jest informację o wadze takiej porcji: 100g. Trzeba sobie odważyć i zobaczyć jak to rzeczywiście wygląda na talerzu. Jest też podana ilość porcji każdej grupy pokarmowej przy diecie 1600-2000-2500kcal.

Sprawdziłam też dla pewności, czy "cup" jako jednostkę miary można tłumaczyć jako szklankę. Owszem, bo zawiera 250ml.

To chyba kwestia indywidualna. Na mnie wersja "najbogatsza" nie robi wrażenia, zdarza mi się tyle zjadać, a poniżej wersję "najuboższą" nigdy nie schodzę. I pomimo to mam figurę wieszaka .
[EDIT] Nie, no może wersja bogata to jednak przesada. Mój standardowy jadłospis to wersja uboższa z większą ilością warzyw. Ale jestem kobietą, więc powinnam jeść mniej

Eee, chyba nie. Ja jem bardzo duże ilości żarcia, jestem w stanie zjeść np. 15 kanapek dziennie. Jakby to policzyć na porcje, zamieniając ryż czy makaron z tej piramidy na pszenicę/żyto z chleba, to wypełniłbym z nadmiarem te piramidalne rekomendacje. A oprócz kanapek jem przecież ryż/kaszę/makaron na obiad, nie wspominając o deserze... Gruby raczej nie jestem.

A to wegańska piramida ze strony dietetyczki Vesanto Melina, współpracującej z ADA, współautorki m.in. książki "Becoming vegan". Jest też wyjaśnienie co może stanowić porcję produktów z poszczególnych grup.

Na mnie tez nie robi to wrażenia, często jem więcej, chociaż raczej nie widać tego po mnie. Zastanawiam się czasem czy w moim brzuchu nie mieszka jakiś tasiemiec-weganin

a mnie to naprawdę nie rusza. Te wszystkie wytyczne mnie nie obchodzą. Jem tyle ile chcem i kiedy chcę. Staram się tylko urozmaicić moją dietę i jeść mało ale często. Czasami zdarza się, że zjem duże śniadanie, czasem nie jem go w ogóle. W jak ktos ma brzuszek to raczej wina nie ćwiczenia i złego odrzywiania.

Nie wiem jakiej przeglądarki używasz, ja np. Chrome, ale wiem że wiele innych też ma opcję autokorekty. Ta opcja pozwala uniknąć błędów ortograficznych jak "odrzywianie" czy "chcem". Polecam.