Posty: 2
Dołączył(a): 22 cze 2011, o 08:49
O problemach dnia codziennego: np. co, gdzie i z kim jeść, jak radzić sobie z nieprzychylnym otoczeniem, własnym lenistwem, jak odróżnić but skórzany od nieskórzanego itd.
Posty: 2
Dołączył(a): 22 cze 2011, o 08:49
Aromaty identyczne z naturalnymi
W zakładach przemysłu aromatów spożywczych przeprowadzane są analizy chemiczne cząsteczek, które odpowiedzialne są za wywoływanie wrażenia zapachu.
Znając budowę chemiczną substancji zapachowej można uzyskać, w wyniku syntezy bądź przekształceń chemicznych, substancje identyczne pod względem budowy i składu chemicznego z substancjami aromatycznymi pochodzącymi z surowców naturalnych. Jeśli struktura chemiczna naturalnie występującego aromatu zostanie dokładnie odtworzona, wówczas otrzymujemy aromat "identyczny z naturalnym''. Rozróżnienie, które aromaty są "naturalne" a które "identyczne z naturalnymi" jest w zasadzie niemożliwe.
Wanilina jest typowym przykładem aromatu identycznego z naturalnym. Nie jest to aromat "sztuczny", ponieważ występuje naturalnie a jednak można go uzyskać na drodze reakcji chemicznych.
Posty: 2
Dołączył(a): 22 cze 2011, o 08:49
Posty: 77
Dołączył(a): 28 lut 2011, o 20:11
Posty: 125
Dołączył(a): 21 sty 2009, o 12:31
gzyra napisał(a):Aromaty identyczne z naturalnymi są moim skromnym zdaniem wegańskie (no chyba, że czegoś nie rozumiem):
Znając budowę chemiczną substancji zapachowej można uzyskać, w wyniku syntezy bądź przekształceń chemicznych, substancje identyczne pod względem budowy i składu chemicznego z substancjami aromatycznymi pochodzącymi z surowców naturalnych.
Użytkownicy przeglądający to forum: Brak zalogowanych użytkowników i 45 gości