Co z E471?
Napisane: 1 wrz 2011, o 18:52
E471 to skrót emulgatora --> mono- i di- glicerydów kwasów tłuszczowych. W jego produkcji używane sa zarówno oleje roślinne jak i tłuszcze zwierzęce.
Wiele wegańskich produktów ma w składzie ww. zwiazek, np: chałwa Mieszko czy niektóre produkty Valsoji. Jak więc stwierdzić pochodzenie E471? Czy zapewnienie producenta może być wiarygodnym ich wyznacznikiem?
Wiele wegańskich produktów ma w składzie ww. zwiazek, np: chałwa Mieszko czy niektóre produkty Valsoji. Jak więc stwierdzić pochodzenie E471? Czy zapewnienie producenta może być wiarygodnym ich wyznacznikiem?