Forum - Stowarzyszenie Empatia

Robienie zakupów wegańskich jest dużo szybsze niż innych, po w sklepie opuszczasz stoiska mięsne i nabiałowe.
Przygotowywanie posiłków jest również szybsze, bo warzywa się krótko gotują, o owoce zwykle wcale.
Oczywiście, jak ktoś wyszukuje egzotyczne dodatki czy warzywa - to czasu może stracić dużo, ale to zjawisko tak samo komplikuje niewegańskie diety.

Na co? Na ugotowanie soczewicy w 20 minut? Czy brokuła w 10? Czy na zrobienie kanapek z pasztetem sojowym w 2 minuty? Nadal nie widzę problemu... Ja nie spędzam dużo czasu w kuchni.

Fajny wątek, przeczytałam sobie cały Ja podjęłam decyzję z dnia na dzień choć sumienie męczyło mnie przez kilka miesięcy od kiedy dowiedziałam się jak naprawdę wygląda produkcja mleka. Wydawało mi się że nie dam rady zrezygnować z nabiału, tradycyjnych słodyczy itp. Aż pewnego dnia coś zaskoczyło. Uświadomiłam sobie że w moje urodziny mija 20 lat jak nie jem mięsa i ryb i że to chyba wystarczająco długo żeby zdecydować się na następny krok. Więc zrobiłam sobie taki urodzinowy "prezent". Teraz bardzo dużo się uczę i spędzam więcej czasu w kuchni ale myślę że z czasem jak nabiorę wprawy będzie to dużo łatwiejsze. Wczoraj upiekłam swój pierwszy pasztet z soczewicy (pyszny ), dwa razy zrobiłam już pyszne wegańskie ciasto kakaowe. Okazało się że wcale nie jest tak źle, a tak naprawdę dużo fajniej bo odkrywam smaki o których nie miałam pojęcia. Mleko w tej chwili już mnie obrzydza (nie kupuję od kilku miesięcy), do sera też mnie jakoś specjalnie nie ciągnie. Kilku potraw rzeczywiście będzie mi brakować (np. naleśników z serem) ale tak naprawdę jadłam te rzeczy kilka razy w roku więc myślę że przeżyję
Chciałam jeszcze wszystkim polecić książkę Scotta Jurka "Jedz i biegaj", która też miała jakiś wpływ na moją decyzję. Ponieważ biegam regularnie (trenuję canicross z moim psem) fajnie było się dowiedzieć że światowej sławy ultra maratończyk najlepsze wyniki osiągnął na diecie roślinnej. Więc jeśli ktoś w Was interesuje się trochę sportem to myślę że warto przeczytać. Ta książka jest też fajna pod tym względem że wpłynęła pozytywnie na wiele osób, które w ogóle się tym tematem nie interesowały, po prostu pokazuje że dieta wegańska jest zdrowsza niż tradycyjna (nawet wegetariańska).
Jeszcze tylko mój pies i kot są na "etapie przejściowym", przede wszystkim dlatego że muszę zebrać więcej informacji na temat żywienia zwierzaków i skomponować im jakiś fajny jadłospis, który by im smakował. W między czasie testuję dostępne karmy wegańskie żeby się zorientować co im zasmakuje.

Do naleśników można zrobić "twarożek" z migdałów lub nerkowców - pycha
A same naleśniki bez problemu po wegańsku się robi

Witajcie (bo to pierwsza ma odezwa).
O diecie wegańskiej zaczęłam myśleć na poważnie dokładnie 3 dni temu. I choć nie wiem jak i czy uda mi się wprowadzić moje mocne postanowienie zmiany w czyn (zwłaszcza że póki co moja lodówka, jak każdego "normalnego" człowieka, jest zaopatrzona w mięso, nabiał itd), to bardzo mi się ten wątek podoba i dziękuję za jego zamieszczenie. Taka liczba odpowiedzi i możliwości trochę uśmierza mój strach i obawy przed drastycznie nowym stylem życia (bowiem wegetarianką też nigdy nie byłam). Póki co dalej więc będę czytać, uczyć się, i wprowadzać co raz więcej produktów wegańskich, aż, mam nadzieję, zostaną u mnie wyłącznie takie. Tak więc dzięki za wątek

Powodzenia:)

Takie tematy mnie zawsze rozbrajają, po prostu przestajesz jeść mięso

Prosta i czytelna grafika, w sam raz dla osób początkujących - należy pamiętać, że cały szereg innych produktów również spełnia kryteria zawarte w grafice, są dostępne u nas i co najważniejsze pochodzą z rodzimych upraw ( należy tylko trochę poszperać i zainteresować się tematem ).


polecam również zapoznać się z pozycją:
Zdrowie bez recepty-dr John McDougall.
viewtopic.php?f=24&t=2368
( przepisy z rozdziału 15 w przypadku pewnych produktów niedostępnych u nas, wystarczy zamienić na to, co mamy pod ręką lub co jest dostępne w sklepie po przystępnej cenie - trochę wyobraźni i fantazji w kuchni !!! )

Wegańskie zamienniki jaj. - tabela, język polski do wykorzystania w przepisach rożnej maści
viewtopic.php?f=21&t=2371

pzdr.