Re: Ulubione przyprawy
Napisane: 16 mar 2010, o 09:45
Spośród mniej typowych przypraw, używam samodzielnie prażonego siemienia lnianego. Prażę je bez tłuszczu, z odrobiną soli na patelni na małym ogniu, cały czas mieszając drewnianą łyżką, aż siemię zmieni kolor na ciemnobrązowy. Uwaga, zbyt uprażone zaczyna rozpękiwać się i strzelać jak popcorn oraz może być zbyt gorzkie. Używam do posypania głównie kanapek np. z pastą z tofu oraz w sałatkach. Może stać przez wiele dni w pojemnikach chroniących przed wilgocią.