Forum - Stowarzyszenie Empatia

Polscy przedsiębiorcy mają szansę podbić największy rynek wieprzowiny na świecie. W Pekinie podpisano protokół, który przybliża polskich przedsiębiorców z branży mięsnej do wejścia na chiński rynek.

Minister rolnictwa Marek Sawicki poinformował, że podpisanie protokołu stanowi ostatni krok na drodze do eksportu polskiej wieprzowiny do Chin. "Umowa, którą podpisujemy, daje nam szansę na to, żeby nasi przedsiębiorcy na podobnych warunkach co przedsiębiorcy z państw unijnych mogli ze swoimi produktami wchodzić na rynek chiński" - powiedział minister Sawicki precyzując, że chodzi o mięso wieprzowe. (...)
Chiny są największym konsumentem mięsa wieprzowego na świecie, w Polsce natomiast jest go za dużo. Polskie mięso jest także tańsze w porównaniu z mięsem sprzedawanym w Chinach średnio 20 procent

Jeżeli żywot krów w Kostkowicach wydaje się monotonny, to świński dopiero przypomina koszmar. Sprowadza się do klatki na długość i szerokość tułowia, z ryjem w żłobie, napełnianym automatycznie w ustalonych porach i dawkach, a w klatce obok mogą znajdować się prosięta pod lampą. Między tą porodówką a takim samym chlewem i w międzyczasie spotkaniem z knurem.

Oto ekologiczne gospodarstwo grodzieckiego zakładu w Jaworzu. Krów i tu nie doi się ręcznie. Za to o świni aż chce się powiedzieć świnka. Oparła się o płot, wskakując nań przednimi raciczkami i patrzy na nas, przechylając ryjek. Prowokacyjnie uprzejma, niczym gospodarz, i skrycie dumna, bo my, ludzie, jesteśmy tu gośćmi. Żaden człowiek nie ośmiela się wejść na tych jej kilkanaście metrów kwadratowych łąki, którą w mig zamieniła w buchtowisko. Tysiące lat temu udomowioną wystarczyło raz wypuścić na kawałek wolności, żeby zdziczała na powrót. Żyje pod gołym niebem, w budce skleconej pośrodku się prosi, a prosiętom wystarcza słońce. Nie trzeba im piłować zębów ani skracać ogonków. Tu się nie gryzą, nie mają powodów do agresji, mają przestrzeń. Lezą za lochą, uczą się ryć, nie wiadomo po co. Jako warchlaki pójdą do chlewa i ostatecznie skończą na stole.

Szczęśliwość zwierząt w zakładzie doświadczalnym Grodźca nie ma wartości sama w sobie, ale przekuwa się na jakość produktu. W Bielsku-Białej w sklepie przy ulicy Cieszyńskiej już można kupić mięso wyhodowane w szczęśliwości i będzie tu również takie mleko. Okazuje się lepsze w smaku, nie tylko z powodu naturalnego żywienia. Pozbawione jest toksyn wydzielanych w stresie. Jest zdrowsze i nie droższe, bo Unia Europejska dopłaca do hodowli ekologicznych. Grodziec, na razie w tym raczkując, w kierunku takich hodowli jak w Jaworzu zmierza.