Zęby wegetarian i wegan
Wpływ diety wegetariańskiej na występowanie erozji zębów
Katarzyna Herman (Katedra i Zakład Stomatologii Zachowawczej i Dziecięcej AM we Wrocławiu)
Wprowadzenie. Wostatnim czasie wzrosło zainteresowanie różnego rodzaju dietami, w tym także wegetariańską.
Cel. Ocena ewentualnego wpływu diety wegetariańskiej na powstawanie erozji zębów.
Materiał i metody. Zbadano 46 wegetarian i tyle samo osób stanowiących grupę kontrolną. Każdy pacjent wypełniał ankietę dotyczacą nawyków żywieniowych. Określono częstość występowania ubytków erozyjnych, stopień ich nasilenia (wskaźnik wg Lussiego) oraz aktywność (wskaźnik wg Mannerberga). Obliczono liczbę ubytków erozyjnych oraz ich rozmieszczenie w poszczególnych grupach zębów. Wyniki poddano analizie statystycznej.
Wyniki. Frekwencja erozji zębów była wyższa w grupie wegetarian i wynosiła 39% (w grupie kontrolnej 24%). Różnica ta nie była istotna statystycznie. Zmiany erozyjne występowały częściej zarówno u kobiet, jak i mężczyzn z grupy badawczej w porównaniu z grupą kontrolną, jednak istotne statystycznie różnice stwierdzono tylko w grupie mężczyzn. U wegetarian zaobserwowano również istotnie większą ogólną liczbę ubytków erozyjnych. Stopień nasilenia erozji i jej aktywność były podobne w obu grupach. Analiza danych z ankiet wykazała, że wegetarianie istotnie częściej spożywają surowe warzywa i owoce.
Wnioski. Erozje zębów występowały dość powszechnie w obu badanych grupach, jednak ryzyko rozwoju tego typu defektów było większe wśród wegetarian. Prawdopodobnie główną przyczyną tego procesu była częstsza w tej grupie badanych konsumpcja świeżych warzyw i owoców (Dent. Med. Probl. 2005, 42, 3, 457–463).
Oczywiście wiem, że to tylko jedne badania, jak się komuś chce, niech szuka innych. Dla ciekawostki dodam, że zwolennik witarianizmu Jędruś, który próbuje na forum udowadniać, że witarianizm "był i jest najzdrowszą dietą człowieka", jak dowód podał m.in. następujące badania:
"Dental erosions in subjects living on a raw food diet"
Ganss C, Schlechtriemen M, Klimek J.
Caries Res. 1999;33(1):74-80.
Compared to the control group subjects living on a raw food diet had significantly (p</=0.001) more dental erosions. Only 2.3% of the raw food group (13.2% of the controls) had no erosive defects, whereas 37.2% had at least one tooth with a moderate erosion (55.2% of the controls) and 60.5% had at least one tooth with a severe erosion (31.6% of the controls).
Ciekawy dowód, trzeba przyznać.