Strona 1 z 15

Co to znaczy "zdrowa dieta"

PostNapisane: 2 lut 2009, o 16:24
przez gzyra
Ktoś mnie kiedyś zapytał, czy dieta wegańska jest najzdrowszą dietą dla człowieka. Odpowiedziałem: oczywiście, że nie. Najzdrowszą dietą dla człowieka jest coś składającego się przede wszystkim z owoców, warzyw, zbóż, orzechów, z niewielkim dodatkiem produktów odzwierzęcych i mięsa. Powiecie, że jakieś herezje wygaduję? A proszę, mówcie, od tego jest to forum. Co innego bym odpowiedział, gdybym został zapytany o to, która dieta człowieka jest najzdrowsza. Wtedy odpowiedziałbym: najzdrowszą dietą człowieka jest weganizm. Jest on wystarczająco zdrową dietą, abyśmy sami byli zdrowi, przy czym bierze pod uwagę także zdrowie innych zwierząt. Tak bym rozumiał pytanie o zdrową dietę. Zdrowa dieta uwzględnia jedzącego i ewentualnych jedzonych. Taki punkt widzenia proponuję przyjąć. Można powiedzieć, że dieta wegańska jest zdrowym kompromisem pomiędzy zdrowiem człowieka a innych zwierząt. No to wasze zdrowie!

Re: Co to znaczy "zdrowa dieta"

PostNapisane: 3 lut 2009, o 08:34
przez martami
eeee tam

Re: Co to znaczy "zdrowa dieta"

PostNapisane: 3 lut 2009, o 18:19
przez Daniel Żukowski
Z tą nieodzownością mięsa to nie jest prosta sprawa.

Chyba prawie wszyscy weg[etari]anie znają raport tak szacownej instytucji, jaką jest Amerykańskie Stowarzyszenie Dietetyków: właściwie zaplanowana dieta wegetariańska jest zdrowa, wystarczająca pod względem składników odżywczych oraz zapobiega niektórym chorobom i wspomaga ich leczenie. (Żeby nie było zbyt entuzjastycznie: ten sam dokument wymienia szereg czynników, na które powinni zwracać uwagę weg[etari]anie, aby nie narazić się na poważne nawet problemy ze zdrowiem).

Mimo wszystko, badanie związku żywienia ze zdrowiem jest trudne – i chyba każdy specjalista od dietetyki z tym się zgodzi. Na zdrowie – oprócz żywności – mają wpływ różne czynniki, takie jak wrodzone predyspozycje do chorób, aktywność fizyczna, nałogi czy stres. Poza tym ten wpływ jest rozciągnięty w czasie. Trzeba więc zgromadzić dwie odpowiednio duże grupy powiedzmy wegetarian i nie-wegetarian (liczonych co najmniej w tysiącach, żeby wpływ pozostałych czynników statystycznie się zniwelował) i obserwować tych ludzi przez długi czas (latami). Takie badania, o ile mają być rzetelne, są niełatwe i rzadko realizowane w praktyce. Natomiast prowadząc badania na niewielkiej grupie ludzi, można wykazać najróżniejsze tezy, tendencyjnie przedstawiając wyniki.

Wniosek: Jeszcze długo będzie trwać przepychanka między zwolennikami i przeciwnikami mięsa. Obie strony będą przerzucać się argumentami, cytując przeróżne, nieraz sprzeczne ze sobą wyniki badań. No i od czasu do czasu będziemy słyszeć takie rewelacje jak ta: Dieta wegetariańska może kurczyć mózg (to dla tych, co nie czytali wspomnianego wyżej raportu, bo tam jest napisane, jak się ustrzec przed niedoborem witaminy B-12).

Re: Co to znaczy "zdrowa dieta"

PostNapisane: 3 lut 2009, o 21:41
przez gzyra
martami napisał(a):eeee tam


No ale co eeee tam? Dlaczego weganizm miałby być zdrowszą dla człowieka dietą niż fleksitarianizm?

Re: Co to znaczy "zdrowa dieta"

PostNapisane: 3 lut 2009, o 23:10
przez AdamZ
Jeśli już jesteśmy przy odżywianiu to nie mogę nie wyrazić rosnącej u mnie z każdym dniem małej frustracji (mam nadzieję że to nie pleonazm) spowodowanej tym że tak wiele faktów z dziedziny dietetyki jest niepewnych.
Na proste pytania , które poniżej napiszę , nie znajduję jednej, zdecydowanej naukowej odpowiedzi. Oczywiście zdaje sobie sprawę że każdy organizm jest inny i dla jednego będzie lepsze jedno a dla drugiego inne ale chyba jednak jakieś ogólne wytyczne dałoby się wyciągnąć.
1) Czy lepsze jest jedzenie surowe czy gotowane (na parze) ?
2) Czy to prawda że nie należy łączyć skrobi z białkiem ?
3) W jak długim czasie trzeba dostarczyć wszystkie aminokwasy egzogenne by białko było pełnowartościowe ?
4) Czy należy spożywać duże ilości płynów dziennie (niektóre źródła mówią o nawet 3 litrach dziennie!)
5) Czy należy się kierować zasadą by jeść jak najbardziej zasadowo a jeśli tak to co z polecanym przez tak wielu chlebem razowy, roślinami strączkowymi które zakwaszają ?

Takich pytań mam dużo więcej.

Re: Co to znaczy "zdrowa dieta"

PostNapisane: 4 lut 2009, o 08:55
przez martami
gzyra napisał(a):
martami napisał(a):eeee tam


No ale co eeee tam? Dlaczego weganizm miałby być zdrowszą dla człowieka dietą niż fleksitarianizm?


o, nowe słówko do zapamiętania ;)

a chociażby dlatego, że mięso jest szkodliwe, więc chyba niezależnie od ilości będzie szkodliwe, tylko, że jakby się zjadło czasem i mało to się tych szkodliwych skutków nie zobaczy.

Re: Co to znaczy "zdrowa dieta"

PostNapisane: 4 lut 2009, o 09:09
przez xpert17
martami napisał(a):chociażby dlatego, że mięso jest szkodliwe, więc chyba niezależnie od ilości będzie szkodliwe


ciekawe, że miliardy ludzi na świecie zjada to mięso i jakoś im nie zaszkodziło
mięso jest najbardziej szkodliwe dla osobnika, z którego zostało wytworzone, można powiedzieć że jest szkodliwe terminalnie
konsumenci jakoś sobie z nim jednak radzą i nawet się oblizują

Re: Co to znaczy "zdrowa dieta"

PostNapisane: 4 lut 2009, o 11:38
przez gzyra
martami napisał(a):o, nowe słówko do zapamiętania ;)


Fleksitarianizm to takie rozsądne zdrowotnie mięso-mleko-jajożerstwo. Nie jest to kolejny ruch w kierunku wegetarianizmu (nie wspominając o weganizmie), a raczej odwrotnie - wycofanie się z wegetarianizmu na wygodniejsze pozycje.

martami napisał(a):a chociażby dlatego, że mięso jest szkodliwe, więc chyba niezależnie od ilości będzie szkodliwe, tylko, że jakby się zjadło czasem i mało to się tych szkodliwych skutków nie zobaczy.


Nadmiar mięsa (jajek, mleka od krowy) może być szkodliwy, szczególnie "mięsa czerwonego", wędlin itd. Umiarkowane jedzenie ryb, ptaków czy nabiału/jaj nie ma negatywnych skutków ubocznych, ma za to pozytywne. Przypomnij sobie choćby te elementy: tłuszcze omega-3 czy witaminę D.

Re: Co to znaczy "zdrowa dieta"

PostNapisane: 4 lut 2009, o 12:14
przez martami
pamiętam, pamiętam.
ale pamiętam też o białku zwierzęcym, które nie jest dobre. pomijając wszystkie sztuczności tkwiące w mięsie.

Re: Co to znaczy "zdrowa dieta"

PostNapisane: 4 lut 2009, o 15:55
przez xpert17
martami napisał(a):ale pamiętam też o białku zwierzęcym, które nie jest dobre


co w nim "niedobrego"? białko jak białko

martami napisał(a):pomijając wszystkie sztuczności tkwiące w mięsie.


"sztuczności", nie wiem jak to rozumieć, ale nawet zakładając że wiem o co ci chodzi, to tkwią także w warzywach i owocach