Co każdy weganin o B12 wiedzieć powinien

Zgodnie z zaleceniem Kolegi Gzyry "wgryzłem się" w forum i nie tylko. Poczytałem trochę o B12 i mam jeden wniosek: duża liczba różnych autorów (medycznych) wypowiada się bardzo stanowczo, stawiając sprzeczne tezy i przedstawiając jako dowód rózne opisy badań. Moim zdaniem, dla bezpieczeństwa, kontrolowanie B12 jest wskazane (konieczne) i nie można tego bagatalizować - jak się stosuje dietę wegańską. Nie odkryłem Ameryki, ale dzieki dyskusjom na tym forum "łyknąłem" trochę wiedzy - za co dzięki !

Nie wiem skad sie bierze takie podkreslanie ze suplementacja jest taka strasznie sztuczna...podejrzewam,ze gdyby dostepne preparaty mialy inna forme niz tabletki,byloby inaczej;) To nie jest"straszna chemia"ktora sie tak wszytskim zle kojarzy,tylko produkt fermentacji melasy w formie tabletki;)I czego tu sie bac..

Nie chodzi o forme czy sposób produkcji, ale o fakt, że weganin/witarianin nie znajduje B12 w naturze w dostatecznej ilości. Skomplikowane produkcty człowieka trudno uznać za "naturalne".
Na pewno nauka nie rozpoznała i nigdy nie rozpozna wszytkich tajemnic życia i pewnie co do B12 czy innej B98 poglądy większości zmienią się kilka razy.

Nie chodzi o forme czy sposób produkcji, ale o fakt, że weganin/witarianin nie znajduje B12 w naturze w dostatecznej ilości.

Tylko skad to oburzenie suplementacją skoro i tak nie zyjemy jakos bardzo naturalnie.A oburzaja sie czesto ci,ktorzy z naturalnym zyciem niewiele maja wspolnego.Wiec dziwne ze akurat w tym wzgledzie nagle ta natura staje sie taka najistotniejsza.(podobnie jak z vege-karmami dla zwierzat-glowny argument przeciw,akurat zwykle stosowany przez ludzi karmiacych innymi sztucznymi granulkami a nie np.BARFem)

Odnosnie suplementacji witaminy B 12 jasno powiedzialam,w jednym z wywiadow, iz czerpiemy ta witamine z platkow drozdzowych( Nutritional Yeast). Platki , ktore uzywamy dostepne sa w Usa oraz droga internetowa pod nazwa Red Star.
Link http://www.veganstore.com/index.html?stocknumber=235
Wszystkich krytykantow odsylam do lektury skladu.
Marta Nitecka-Barche

Jeśli to są płatki Red Star Nutritional Yeast, to zmienia postać rzeczy, bo są to płatki wzbogacane witaminą B12. Wzbogacone, czyli dodano do nich tę witaminę, bo naturalnie jej nie posiadają.

Już takie zwykłe płatki drożdżowe nie posiadają witaminy B12, bo jej do nich nie dodano.

http://pl.wikipedia.org/wiki/Witamina_B12
Linki zewnętrzne
Holotranskobalamina – aktywna witamina B12 (pol.).
Abbot Voice, Nr 2 (14), s.3-6, Grudzień 2006. [dostęp 31.10.2008].
"kobalamina (czyt. witamina B12) jest obecna w drożdżach."
14.pdf (strona 3) - http://www.abbott.pl/pdf/voice/14.pdf

"wiarygodne źródło witaminy B12"
http://www.helfy.pl/drozdze-wegetarianskie-witamina-b12

Opieram się na Stanowisku Amerykańskiego Stowarzyszenia Dietetyków z 2009 roku, gdzie stwierdzono:

W przypadku wegan, witamina B12 musi być pozyskiwana poprzez regularne przyjmowanie
pokarmów wzbogacanych tą witaminą, takich jak wzbogacone mleka sojowe i napoje ryżowe,
niektóre płatki śniadaniowe i zastępniki mięsa lub drożdże spożywcze „Red Star Vegetarian
Support Formula”; w przeciwnym razie potrzebne jest codzienne przyjmowanie suplementu
B12. Nie istnieje produkt roślinny, który bez wzbogacenia zawierałby jakąkolwiek istotną
ilość aktywnej witaminy B12.

Jeśli zaś chodzi o drożdże, to owszem, B12 jest w drożdżach spożywczych, bo jest do nich często dodawana.

Jeśli zaś chodzi o drożdże, to owszem, B12 jest w drożdżach spożywczych, bo jest do nich często dodawana.

Wiki - jedno zdanie bez jakiegokolwiek źródła (niewiarygodne).
Może tak samo jest dodawana jak tauryna do serwatki, która w niej już jest.

Cytat: "Aktywna forma tej witaminy wytwarzana jest tylko przez mikroorganizmy
(bakterie, wirusy, grzyby i drożdże)." http://www.zdrowie1.com/witamina_b12.html

Przy okazji wiadomo coś więcej na ten temat: "Ostatnio pojawiły się doniesienia o
obecności tej witaminy w grochu i innych roślinach strączkowych oraz w siewkach
zbóż." ??? źródło - http://www.nazdrowie.pl/artykul/metabolizm-witaminy-b12

SKOLMAN_MWS - zignorowałaś/łeś cały cytat pochodzący ze stanowiska American Dietetic Association - największej organizacji dietetyków, którzy z całą pewnością mają dostęp do więcej niż doniesień na temat witaminy B12. Ta witamina jest kluczowa dla zdrowia ludzkiego i póki co zapewnienie jej sobie na diecie wegańskiej jest pewne w przypadku suplementacji w tabletkach, trochę mniej pewnie w przypadku żywności fortyfikowanej.

Doniesienia są dobre dla naukowców, niech oni je weryfikują. Samymi doniesieniami nikt sobie właściwego poziomu tej witaminy nie zapewnił.

Odnośnie drożdży spożywczych (nutritional yeast) - nie jakichkolwiek lecz właśnie takich - wypowiada się również Jack Norris, dietetyk z Vegan Outreach prowadzący stronę Vegan Health i bloga o wegańskim odżywianiu.

Vitamin B12: Are You Getting It?

Myths

B12 is generally found in all animal foods (except honey). Contrary to rumors, there are no reliable, unfortified plant sources of vitamin B12, including tempeh, seaweeds, and organic produce. The overwhelming consensus in the mainstream nutrition community, as well as among vegan health professionals, is that plant foods do not provide vitamin B12, and fortified foods or supplements are necessary for the optimal health of vegans, and even vegetarians in many cases. Luckily, vitamin B12 is made by bacterial fermentation such that it does not need to be obtained from animal products.

Despite this, some vegan advocates still believe that "plant foods provide all the nutrients necessary for optimal health," and do not address vitamin B12 when promoting the vegan diet. Other advocates acknowledge the need for B12, but only as an afterthought. And still others emphasize that humans need only small amounts of B12 and that it can be stored in the body for years.

B12 - Vegan Sources

Fortified Foods

There are many vegan foods fortified with B12. They include non-dairy milks, meat substitutes, breakfast cereals, and one type of nutritional yeast.

The "Daily Value" for B12 found on food labels is based on 6 µg, which was the RDA in 1968. If a label says a food has, for example, 25% of the Daily Value of B12, it has 1.5 µg (25% of 6 µg = 1.5 µg).

Brewer's and Nutritional Yeasts

Brewer's and nutritional yeasts do not contain B12 unless they are fortified with it. At least two vegan B12-fortified yeasts are currently on the market: Red Star Vegetarian Support Formula and Twinlab SuperRich Yeast Plus. Unfortunately, there are some drawbacks to relying solely on B12-fortified nutritional yeast for B12:

* Nutritional yeast often comes from bins in health food stores. If not careful, it would be easy for a store employee to order the wrong nutritional yeast out of the distributor catalogs which often list many yeasts. It would also be easy to accidentally put the wrong yeast into the Vegetarian Support Formula bin.
* B12 is light sensitive. Nutritional yeast is likely to be exposed to the light because it is often stored in clear bins or plastic bags.
* At least one vegan who thought he was getting B12 from nutritional yeast developed B12 deficiency symptoms that cleared up upon taking a B12 supplement.

If you are trying to use Red Star Vegetarian Support Formula for B12, make sure you are actually getting what you think. It is also best to keep it in the refrigerator or freezer, out of the light.

Please note: Red Star Vegetarian Support Formula nutritional yeast has many other nutrients and I eat it myself; but vegans shouldn't rely on it for their sole source of B12, in my opinion.

SKOLMAN_MWS - zignorowałaś/łeś cały cytat pochodzący ze stanowiska American Dietetic Association - największej organizacji dietetyków, którzy z całą pewnością mają dostęp do więcej niż doniesień na temat witaminy B12. Ta witamina jest kluczowa dla zdrowia ludzkiego i póki co zapewnienie jej sobie na diecie wegańskiej jest pewne w przypadku suplementacji w tabletkach, trochę mniej pewnie w przypadku żywności fortyfikowanej.

Przecież ja nie zabraniam łykać tabletek, to o co chodzi?

Opieram się na Stanowisku Amerykańskiego Stowarzyszenia Dietetyków z 2009 roku, gdzie stwierdzono:

Nie istnieje produkt roślinny, który ... zawierałby jakąkolwiek istotną ilość aktywnej witaminy B12.

A które produkty roślinne zawierają nieistotną ilość tej witaminy w aktywnej formie?

Ja mam takie informacje.

Cytat: "produkty roślinne nie zawierają aktywnych form witaminy B-12." - Roman Pawlak Ph.D, RD, jest profesorem odżywiania i dietetyki na East Carolina University w Greenville, NC. Studia doktoranckie ukończył na University of Southern Mississippi. Na swojej uczelni wykłada: Nutrition and Wellness (Dietetyka a zdrowie), Nutrition in Metabolism and Physiology (Dietetyka, metabolizm i fizjologia), Vegetarian Nutrition (Dietetyka wegetariańska) i Nutrition Science (Dietetyka w ujęciu naukowym). http://www.zdrowie1.com/witamina_b12.html

Skolman po co bijesz tę pianę? Chcesz zaistnieć na forum? Jeżeli tak, to fajnie ale było by znacznie lepiej gdybyś zaistniał prowokując konstruktywną dyskusję a nie taką jałową.